從“不知”到“不吃”，沃柑有話說！

3月15日，網絡上流傳名為《放兩個（gè）月都不會爛的沃（wò）柑，果農從來（lái）不吃》的消息（xī）引起了廣大網民的關注。有媒體稱，在（zài）沃柑的主產區廣西南寧市武鳴區，部分果（guǒ）商為保證沃柑品相，擅自調高除菌農藥的稀釋濃度，泡藥後安（ān）全間隔（gé）期被忽視（shì），不經（jīng）儲藏（cáng）直接上市，果農稱他們從來不吃（chī）。這樣一個當地的（de）富民產業一下子被推上了風（fēng）口浪尖，不但消費者對購買沃柑有了（le）顧慮，收購（gòu）商（shāng）也在不（bú）斷減少。
那麽，保（bǎo）鮮劑是否會對沃柑有影響？果（guǒ）農真的不吃嗎？沃柑鮮亮是（shì）打了（le）蠟嗎？市（shì）場（chǎng）上的沃柑安全嗎？3月18日，中國三農發布的記者帶著一（yī）係列大家關心的問題，前往廣西進行調查，一（yī）探究竟。
1、沃柑“泡藥”到底是怎（zěn）麽回（huí）事？
在說“泡藥”之前，先來給這個“藥”揭揭老底，所謂的“藥”，其實是水果防腐保鮮劑。
    柑橘在種（zhǒng）植、采收和儲存運輸過程中也會生病，各種真菌（jun1）、黴菌都會頻繁入侵，所以在“防（fáng）腐保鮮”方麵，運抵采收處理廠後在24小（xiǎo）時內用規定的清洗劑和防腐保鮮劑處理。咪鮮胺、抑黴唑、枯草芽（yá）孢杆菌、甲基硫（liú）菌靈（líng）、噻菌（jun1）靈等都是（shì）國家允許使用的抑菌劑。
    全球的水（shuǐ）果都會做保鮮，而且保鮮的方法基（jī）本一致，在規定用量上對果品和人體沒有傷害的。
由於沃柑果皮比（bǐ）較厚（hòu），貯藏性（xìng）也比一般的柑橘好。記者從廣（guǎng）西南寧市農業農村局了解到，沃柑在樹上保鮮可達5個月，采後不經（jīng）任何處理常溫下可存放1個月以上。一些從樹上摘下來直接銷往各地的沃柑，是不需要進行保鮮這道（dào）工序的（de）。如果（guǒ）經銷商需要在當（dāng）地存放更長時間，放入冷庫（kù）前通常會在采摘後進行洗選加工環節，等待時機進行上市。那麽，保鮮劑如何使用呢？安全問題有保（bǎo）障嗎？
2、果農真的不（bú）吃嗎（ma）？
    先看看近期網上出現的標題為《放（fàng）兩個月都不會爛的沃柑，果農從（cóng）來不吃！》的（de）新聞。
在網上流傳的視頻中，果農說這些“泡藥”沃柑他們不吃，事實果（guǒ）真如此嗎？記者從太平（píng）鎮（zhèn）葛陽村3月10日的監控錄像中看到了（le）被采訪的（de）村民，並（bìng）找到了這（zhè）位老人。那麽當天發生了什麽呢？
果（guǒ）農會自己洗果嗎？
當地果農種植（zhí）少則幾十畝多則上千畝，正（zhèng）規廠家的藥水價格就過百元，算上水錢和人工費，這價錢還了得！要知道種植沃柑投入的成本，初幾年一畝地核算下來就2萬元左右，種（zhǒng）植戶大多都是通過貸款進行（háng）種植，所以地頭洗果沒必要。然而這一（yī）句“果農不吃”令當地果農直喊冤枉，果農們是如何看待這件事呢？
沃柑表麵鮮亮是打蠟了（le）嗎？
很多人都覺得光（guāng）鮮亮麗的水果都是經曆了“美（měi）容”——打蠟。有的人就有（yǒu）疑問了，買到的沃柑表麵都很光亮，難道是打了蠟？
記者到果園探訪發現，雖然沃柑在樹上時候表（biǎo）麵（miàn）很髒，但這（zhè）是由於沃柑表麵有用於物理防護的石灰粉所致。而（ér）進入市場前，它會經曆清洗的工序“重獲新生”，沃（wò）柑表麵鮮亮根本不是打蠟所致。那麽，它是如何變亮的呢？
4、揭開沃（wò）柑的神秘麵紗
沃柑（gān）是以色列（liè）研發的柑橘品種，是“坦普（pǔ）爾”橘橙與（yǔ）“丹西”紅橘雜交種，既有橙（chéng）的耐貯藏特（tè）性，又有（yǒu）橘的果肉汁多、易化渣（zhā）、糖酸比（bǐ）適中、口感好、不易退（tuì）糖的特點。
當（dāng）前武鳴沃柑的種植麵積有46萬畝，占全國種（zhǒng）植麵積的四分之一，也就是說全國的5個沃（wò）柑當中有1個果產（chǎn）自武鳴。沃柑成為武鳴區脫（tuō）貧致富的支柱產業，“武鳴沃柑”也獲準使用國家地理標（biāo）誌（zhì）證明商標。這次事件對當地產業究竟造成了什麽影響呢？
花果同樹看上去很美（měi），但如果不及時摘果，就會導致下（xià）一年產量下降，這也成為當地果農擔心的問題。
5、沃柑可以安全食用嗎（ma）？
檢測合格的沃柑才能進入（rù）市場，這次新（xīn）聞（wén）事件出來後，武鳴已經對140多個批次的沃柑進行了檢測。
為保障沃柑質量安全，廣西市場監（jiān）管局和南寧市武鳴區先後下發了《沃柑采收及保鮮貯運技術規程》《武鳴沃柑生產技術（shù）指南》。武鳴區已建成產品溯源係統，強化源頭監管（guǎn），從（cóng）田間地頭到市場流通等各個環節嚴格檢測，嚴把質（zhì）量安全關。
不過，有的消費者會擔心，萬一（yī）有不合規使用保鮮（xiān）劑的沃柑流入市場，消費者能分（fèn）辨出來嗎？
雖然消費者無法判斷水果上的農殘，但是進入水果批發市場、超市的農產品都會（huì）經過（guò）抽樣、快速檢（jiǎn）查，不合格的農產品不允許進入市場，大家可以放心食用。
文章來源：農視網