對於大多數菜農來說，價格高低就是一張晴雨表，高則喜，低則憂。
然而蔬菜價格（gé）高是不是真的就意味著大家都賺錢呢？
我們期盼著風調雨順（shùn），能讓蔬菜有個好的（de）生長環境，可到了收（shōu）獲的季節，又盼著能來場暴風雨，讓菜價起（qǐ）伏更猛烈。其實，都是想從中多賺一些。如今，情況就沒那麽容（róng）易掌控了，比如八月的3、4號台風，蔬菜行情卻（què）以平淡收場，並沒有讓菜農們大豐收，相反，很多菜農基地損失嚴重，隻能用慘痛兩個字來形容。
究竟（jìng）是什麽原因讓菜農（nóng）們賺錢如（rú）此之難呢？我們一起來剖析一下！
01蔬菜供應高度飽和 價（jià）格走低時（shí）有發生
說到蔬菜價格，就不得不提蔬（shū）菜的整（zhěng）體種植麵積。一旦（dàn）供過於求，就形成了滯銷。就像曾經（jīng）的湛江徐聞辣椒滯銷，陝西鹹（xián）陽菜花滯銷，山東德州蘿卜、菠菜滯銷，雲（yún）南昆明、山東青島、安徽毫（háo）州白菜滯銷 ……這些慘痛的經（jīng）曆（lì）年年上（shàng）演，年（nián）年都有人吃虧。
所以，要想蔬菜價格（gé）保持在一個（gè）較高（gāo）或者合理的水平，控製蔬菜的種植麵積及規模，才是有效的方法。除去規模的原因，蔬菜價格為什麽還會起（qǐ）伏變化呢？這當中的因素就比較複雜，包括自然災害的影響、品種種植（zhí）的不平衡不充分（fèn）、季節轉換產（chǎn）生的（de）空檔期等，但結果是：供應量變少了，菜價才有可能上漲。
02貨少（shǎo）彌補不了成（chéng）本 貨多享受不到利益
一旦蔬菜價格上漲，很（hěn）明（míng）顯市場供應量偏少，這說明蔬菜在種（zhǒng）植方麵出現（xiàn）了狀（zhuàng）況，才會導致這個（gè）局麵。
一般情況下，漲價的背後（hòu）都是基於幾方麵的原（yuán）因（yīn）：
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自（zì）然災害
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季節性種植，個別品種產量偏少
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種植區域轉換出現空檔期
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反正無論哪一種原因，關（guān）鍵的因素都是一個字：少。當供應量突然變少（shǎo）了，一方麵是由於菜農受（shòu）災了，絕大部分的蔬菜受了傷害，輕則減產，重則絕收。這個時候雖然價格高，但是要麽產量隻有一點點，要麽（me）沒有貨，高價（jià）的收益根本彌補不了災害（hài）造成的損失。
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另一方麵，今年某個品種種植麵積少，這樣的情況往往是前一年大家種植多了，造成了滯銷而引發的，一般情況下，能堅持種的本就是（shì）少數，大部分菜農是享受不到收益的。比如今年的薑價就漲得厲害，一斤賣到15元，大家都以為薑農們賺瘋了，但事實並非（fēi）如此（cǐ），南方的水災讓生薑產量大減，很多產（chǎn）區也（yě）隻（zhī）是夠保本而已。
03對於菜農個人來說 種菜（cài）該搞多大規模
1、依據每日出貨量來規劃。
既然（rán）想通過（guò）種菜（cài）發家致富，當然是不能長期堅持一（yī）畝（mǔ）三分地，總得發展擴大。當擴大規（guī）模時就得考慮（lǜ）銷售問題，一個是（shì）自己到市場銷售，另（lìng）一個是請收貨商收貨，兩（liǎng）者（zhě）都（dōu）涉（shè）及到出貨量（liàng）的問題。
所以規模大（dà）小的 個要訣就（jiù）是根據（jù）出貨量來定，可以一開（kāi）始每天規劃一小車，接著一中車，再者一大車，再（zài）接（jiē）著更多車，然後根據這個東西來計算種（zhǒng）植（zhí）品種和麵積（jī），能大大減少損失（shī）。
2、依據適合的人力成（chéng）本來計算。
做一定規模的基地（dì），肯定（dìng）得養工（gōng）人，光靠臨時工，風險（xiǎn）很高，人員太少（shǎo）一旦上量就忙不過來，人（rén）員太多平時又會浪費成本。
所以在考慮規模的時候，盡可能根據工種的配搭，一整套下來為一個小組，一個小組需要多（duō）少人，這個小組的工作飽和度是多少（shǎo），規模就（jiù）按多少（shǎo）來算。
3、依據適度機械化（huà）的程度來測算。
現在工人成本越來越高，效率也越（yuè）來（lái）越低，適度機械化是降低成本有效的方法。然而麵積太小不利於機械化的實施，一（yī）個是難於開展，二個分攤費用太大。
所以考慮規模的時候，要考慮如果用機械化，成本與效率的黃金分割線在哪（nǎ）裏，通過這個來（lái）規劃種植（zhí）麵積。
4、依據自己的綜合管理能力來決定。
有的人很厲害，種（zhǒng）啥啥都成，但是隻能自己幹；有的人（rén）技術不咋的，綜合（hé）管理能力卻（què）很強，幾千畝的農場弄下（xià）來井井（jǐng）有條。
所以做多（duō）少規（guī）模要考慮自己的管理能力，或者說你管理團隊的能力（lì），能力達不到，千（qiān）萬別蠻幹（gàn），會做多（duō）虧多，可能有（yǒu）行情也幫不了你。
5、依據自己的經濟實力來決定。
現（xiàn）在做農業的，大部分的朋友都是（shì）有100畝的成本，就要做200畝，有1000畝的成（chéng）本，就想做2000畝（mǔ），搞得自己整天錢不夠用，總（zǒng）是希望自（zì）己搏一次就（jiù）能發達。
其實這是風險高的做法，不少朋友就是這樣傾家蕩產的，做農業總體來說（shuō），綜合收益還是不錯的，但是年與年之間的風險高，有時賺多，有時虧大（dà），都是正常的，所以想做大，關鍵要有經濟（jì）實力（lì），一年跌倒了，第二年還有（yǒu）能力再來。
如果是剛剛起步，心（xīn）中又有夢（mèng）想的話，建議在條件許可的情況下，先上（shàng）到一（yī）二（èr）百畝，這個是大多數朋友認可的一個適度（dù）規模，之後可結合自身的情況來考慮。
